Křehké sušenky s černým rybízem: sladký zážitek k čaji

Úvod

Písčité tyčinky s černým rybízem jsou jedním z těch dezertů, které spojují tradiční pečení s moderním pojetím chutí. Křehké těsto v kombinaci s jemně kyselou ovocnou náplní z černého rybízu vytváří neodolatelný zážitek, který ocení malí i velcí. Tento dezert je ideální volbou na rodinné posezení nebo jako sladká pochoutka k odpolednímu čaji.

V následujícím receptu vás provedu přípravou krok za krokem, abyste si mohli tento dezert jednoduše připravit i doma.

Ingredience

Na těsto:

• 300 g hladké mouky
• 200 g másla (změklého)
• 100 g moučkového cukru
• 1 vejce
• Špetka soli

Na náplň:

• 200 g čerstvého nebo mraženého černého rybízu
• 70 g cukru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce kukuřičného škrobu

Na dokončení:

• Moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

1. Příprava těsta

1. Do větší mísy prosejte mouku a přidejte špetku soli.
2. Změklé máslo nakrájejte na menší kousky a zapracujte do mouky, dokud nezískáte drobenkovou konzistenci.
3. Přidejte moučkový cukr a vejce. Rychle zpracujte těsto, aby bylo hladké a kompaktní.
4. Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte ho odpočívat v lednici alespoň 30 minut.

2. Příprava náplně

1. Černý rybíz omyjte a nechte okapat. Pokud používáte mražený rybíz, nechte ho nejprve rozmrazit.
2. V malém hrnci smíchejte rybíz, cukr a citronovou šťávu. Zahřívejte na středním ohni.
3. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte kukuřičný škrob rozmíchaný ve dvou lžících vody. Míchejte, dokud směs nezhoustne.
4. Nechte náplň vychladnout na pokojovou teplotu.

3. Tvarování tyčinek

1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte plech s pečicím papírem.
2. Těsto rozválejte na pomoučněné ploše na tloušťku přibližně 3 mm.
3. Rozkrájejte těsto na obdélníky o rozměrech zhruba 8 × 4 cm.
4. Na polovinu obdélníků naneste lžičku náplně a druhou polovinou těsta je přikryjte. Jemně stlačte okraje, aby se tyčinky při pečení neotevřely.

4. Pečení

1. Tyčinky přendejte na plech a pečte 12–15 minut, dokud nezačnou jemně zlátnout.
2. Po upečení je nechte zcela vychladnout přímo na plechu.

Servírování

Hotové tyčinky můžete před podáváním posypat moučkovým cukrem. Jsou skvělou volbou k šálku čaje, kávy nebo jako lehká svačinka.

Tipy a triky

1. Náhrada rybízu: Pokud nemáte černý rybíz, zkuste například maliny, borůvky nebo višně.
2. Dochucení: Přidejte do náplně trochu vanilkového extraktu pro jemnější chuť.
3. Ozdoba: Před pečením můžete těsto ozdobit jednoduchými vzory pomocí vidličky.

Písčité tyčinky s černým rybízem nejsou jen obyčejný dezert. Jsou to malé kousky radosti, které si zamilujete na první ochutnání. Jejich příprava je jednoduchá, a výsledkem je dokonalý domácí dezert, který uspokojí každou chuťovou buňku.